三月，陳世洋與日本和菓子名師勝田安一相約京都賞櫻。兩人席地而坐、淺酌清酒，櫻花如雪般飄落，絕美轉瞬即逝，勝田輕嘆一聲：「殘念！」陳世洋心想，倘若能將這短暫的美麗化為和菓子，致贈親朋好友，將是多麼令人感動。憑著這股心念，數年間往返台日兩地，以熱情毅力感動了名師，欣然將身懷五十多年的製菓技藝傳授給他。彼時陳世洋以麻糬代工和批發通路起家，面對市場競爭，事業陷入低潮，依然奮勇殺出重圍，於2005年創立「手信坊」品牌，成為全台最知名和菓子專賣店，其獨特造型與口感連日本人都為之讚嘆。

從「代工品牌」到「自創品牌」，成功絕非偶然，陳世洋靠著「逆向思考」湧現無數創意，以傳統日式和菓子為基底，融入台灣文化、節慶、詩歌與文學情境，從顧客的角度出發，努力豐富和菓子的味覺層次，要求產品不只乍見讓人驚豔，入口後更要魂縈夢牽。2009年轉型投入觀光工廠，設立「手信坊創意和菓子文化館」，開放麻糬和糕點製程提供遊客參與。

穿過層層鳥居拱門，漫遊櫻花棚架、和風造景來到館場，透過展示與導覽揭開和菓子神秘面紗，了解手信坊如何賦予和菓子全新的價值與生命，研發充滿五感美學的精緻糕點。現場有提供動手做和菓子的體驗課程。