府城館事業於2013年在台南安平規劃虱目魚主題館，打造台灣最夯的旅遊景點，第一家以虱目魚為主題的旅遊展覽館，透過五感體驗，在這裡看到的、聽到的、吃到的、體驗的都是這條在台灣已有四百年養殖歷史的台灣第一魚。虱目魚主題館結合了虱目魚的「產業文化教育」、「產品應用與體驗互動」。

以虱目魚為主題，讓消費者、生產者都看見虱目魚的價值，改變一般社會大眾對虱目魚的刻板印象，解決虱目魚產業面臨的問題，即『產業老化』-養魚的人老、喜歡吃魚、懂魚的都是長輩，年輕世代的卻不瞭解自己家鄉的魚，因此致力推廣虱目魚食魚文化、研發虱目魚創新產品，將虱目魚產業知識透過美味產品、有趣的小旅行及DIY體驗活動傳遞給社會大眾。

來到虱目魚主題館可以體驗美味虱目魚丸DIY課程、魚鱗膠原蛋白美肌皂DIY課程、祈福卡DIY體驗、【尋訪台南祕境】漁光島小旅行導覽、【漁光島月牙灣】水上活動體驗組合(獨木舟+風帆+SUP立槳)與客製化小旅行活動規劃；虱目魚主題館有提供虱目魚系列產品(伴手禮、常溫、冷凍、美妝保養、保健食品)